biscotti di farro

non ho fatto  la foto  perchè li ho tagliati senza cura in tutta fretta. sono dei rettangoli, triangoli, rombi e geometrie improbabili.

sono buoni però:

300 gr farina di farro bianca

80 gr margarina

100 gr zucchero di canna chiaro

un uovo intero + un tuorlo

oli essenziali :

2 gocce di limone

2 gocce di arancia amara

2 gocce di mandarino

lievito mezza bustina

dopo aver fatto riposare in frigo l’impasto per mezz’ora l’ho steso e tagliato e infornato a 160 gradi per 25 minuti, mi piacciono ben cotti. 🙂

una frolla profumata.

 

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Crospagna

 

perchè  non condividere questa meraviglia??

crospagna ….crostata alta quanto un pan di spagna per merito del lievito, solitamente non presente nelle crostate.

del resto il linguaggio è in continua evoluzione. 🙂

per la frolla:

.un uovo intero + due tuorli,  150 gr zucchero di canna, 300 gr farina di farro bianca, 125 gr di margarina, pizzico di sale, vaniglia o altro aroma. lievito

per il ripieno:350 gr ricotta,80 gr zucchero,2 albumi, due gocce di OE di limone

marmellata di mirtilli per uno strato piacevole tra la crosta e la ricotta.

temperatura del forno 160°C per 45 minuti circa.

siate felici .

 

Torta di farro

 torta di farro

in ordine di uso

3 uova intere

200 gr zucchero di canna

130 ml olio di semi di girasole

130 ml acqua

due cucchiai di rum

un cucchiaio di marmellata di arance amare

250 gr  farina di farro ( metà integrale, metà bianca)

mezza bustina lievito bio 

uvetta  cosparsa sull’impasto.

45 minuti a 180 gradi 

eh si quei buchi sono quel che resta dopo aver rubato l’uvetta che sporgeva. 🙂

bon appetit a me.